Cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm và hướng dẫn tiêu dùng an toàn thực phẩm

1. Đẩy mạnh công tác truyền thông, phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm bằng nhiều hình thức phù hợp như truyền thông trực tiếp, phát thanh, mạng xã hội, hệ thống thông tin cơ sở, pano, áp phích, tờ rơi… nhằm nâng cao nhận thức và thay đổi hành vi của người dân trong lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn.

2. Tăng cường cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm tại các cơ sở trọng điểm. Tập trung giám sát và truyền thông tại các bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, khu công nghiệp, trường học và các dịp lễ, sự kiện tập trung đông người. Kịp thời khuyến cáo các nguy cơ mất an toàn thực phẩm trên địa bàn với các nội dung trọng tâm:

Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh: Tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết bệnh, chết không rõ nguyên nhân để chế biến thực phẩm. Cam kết không sử dụng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm đã ôi thiu, hư hỏng, nấm mốc, không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc quá hạn sử dụng.

Đối với người tiêu dùng: Thực hiện nghiêm túc ăn chín, uống chín. Hướng dẫn người dân cách lựa chọn, sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn.

Khuyến cáo tuyệt đối không thu hái, đánh bắt, kinh doanh hay sử dụng các loài động, thực vật có độc (nấm độc, côn trùng lạ, cá nóc, so biển, ốc lạ, cây/quả rừng lạ, xác nhộng ve sầu...).

3. Tăng cường giám sát nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Chủ động xây dựng kế hoạch, phương án, chuẩn bị lực lượng, trang thiết bị và các điều kiện cần thiết để kịp thời xử lý, điều tra, xác định nguyên nhân các vụ ngộ độc thực phẩm theo quy định và công khai kết quả để cảnh báo kịp thời cho cộng đồng.